Kotlety z zielonej soczewicy – danie, które podbije serca nie tylko wegetarian i wegan, ale również mięsożerców 😉 Moim zdaniem ich smak można porównać do tradycyjnych kotletów mielonych.

Przepis na to cudo pochodzi z najnowszej książki Jadłonomii, którą jestem naprawdę zachwycona i gorąco Wam ją polecam. Znajdziecie w niej mnóstwo przepisów na tradycyjne, polskie potrawy, jednak w nieco zmienionej wersji 🙂 To taka skarbnica wiedzy i inspiracji, osobiście uważam, że każdy powinien mieć ją na półce 😉

A co do kotlecików to moim zdaniem najlepiej smakują w towarzystwie sosu pieczarkowego, młodych ziemniaczków i młodej fasolki szparagowej 🙂 Spróbujcie, bo naprawdę warto 🙂

Kotlety z zielonej soczewicy

Składniki na 8 kotletów:

Kotlety z zielonej soczewicy
  • 120 g zielonej soczewicy
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • szczypta soli
  • 100 g ryżu
  • jedna, mała cebula
  • ząbek czosnku
  • 70 g nasion słonecznika
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 35 g płatków owsianych
  • pół łyżeczki wędzonej papryki
  • 2 łyżki oliwy
  • sól, pieprz

Sposób wykonania:

  1. W rondelku zagotuj wodę z 2 łyżkami sosu sojowego. Gdy zacznie wrzeć dodaj zieloną soczewicę i gotuj ok. 15 minut, aż soczewica będzie miękka. Następnie odcedź wodę, przełóż soczewicę do miski i delikatnie zblenduj za pomocą ręcznego blendera. Soczewica powinna mieć ,,kawałki”, nie musi być idealnie gładka.
  2. W drugim garnku ugotuj do miękkości ryż. Powinno zająć Ci to ok. 10 – 14 minut.
  3. Na suchej patelni upraż pestki słonecznika, mieszaj od czasu do czasu, aby się nie przypaliły.
  4. Potem do miski przełóż kolejno: podprażony słonecznik, posiekaną drobno cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę, mąkę ziemniaczaną, płatki owsiane, sól, pieprz, wędzoną paprykę oraz oliwę. Następnie dodaj soczewicę i ryż.
  5. Zagnieć wszystko na lepką masę. Blachę wysmaruj oliwą. Formuj średniej wielkości kotleciki i układaj je na blasze do pieczenia. Piecz ok. 25 minut.
  6. Podawaj z ulubionymi dodatkami. Smacznego 🙂
Kotlety z zielonej soczewicy
Kotlety z zielonej soczewicy
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *