Szybkie wegańskie ciasto z owocami to ciasto, które urzekło mnie już przed spróbowaniem. Przepis pochodzi z niezastąpionej Jadłonomi, jednak ja dopasowałam go troszkę do swoich potrzeb: zamieniłam mąkę pszenną na orkiszową, a cukier na erytrol. Dzięki temu ciasto jest troszkę mniej kaloryczne.

Dodatkowo posypałam je kruszonką, dzięki czemu ciasto przypomina troszkę ciasto drożdżowe 😉

Do tego ciasta możesz użyć praktycznie każdego rodzaju owoców, ja wykorzystałam tutaj truskawki i agrest, ale możesz użyć porzeczek, moreli, czy innych, ulubionych owoców 🙂

PS. Jeśli szukasz pomysłów na ciasta z owocami, zajrzyj TUTAJ.

Szybkie wegańskie ciasto z owocami

Składniki na tortownicę o średnicy 16 cm:

• 220 g mąki orkiszowej
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• 100 g erytrolu
• 200 ml mleka roślinnego
• 1 i 1/2 łyżki octu jabłkowego
• 7 łyżek oleju
• szczypta soli
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• + ulubione owoce, np. truskawki, agrest

Sposób przygotowania:

1. Do kubka przelej mleko roślinne, dodaj do niego ocet jabłkowy, wymieszaj i odstaw na 15 minut.
2. W misce wymieszaj mąkę orkiszową, proszek do pieczenia, sól oraz sodę oczyszczoną.
3. Następnie do mleka roślinnego dodaj olej oraz erytrol. Wymieszaj.
4. Do suchych składników dodaj składniki mokre, następnie wymieszaj dokładnie.
5. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż do niej ciasto, wyrównaj wierzch.
6. Na cieście poukładaj umyte i osuszone owoce. Jeśli chcesz, możesz całość posypać kruszonką.
7. Ciasto piecz ok. 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
8. Podawaj po przestygnięciu.

Smacznego 🙂