Co zrobić z białej fasoli?

Ostatnio zrobiłam porządki w szafkach i stanęłam przed pytaniem: Co zrobić z białej fasoli? Nie wiem jak to się stało, ale kupiłam jej zdecydowanie za dużo i trzeba było coś wymyślić, aby ją wykorzystać 🙂 I tak wpadłam na pomysł, o którym opowiem Wam w dalszej części wpisu 🙂 Usiądźcie wygodnie i miłej lektury 🙂

W kuchni idę czasem na skróty. Wybieram łatwiejsze rozwiązania, mając świadomość ich konsekwencji. Powoli oduczam się perfekcjonizmu i dlatego wiem, że nie wszystko musi być idealne na 100 %.

W perfekcyjnym świecie kupowałabym rośliny strączkowe w formie nieprzetworzonej. Moczyła, gotowała. Może gdybym miała na to czas to właśnie tak by było. Wiem, że tego czasu nie mam i wiem również, że strączki są zdrowe i w sytuacji, gdy staram się ograniczać mięso są najlepszym rozwiązaniem i dobrym źródłem białka.

Dlatego z pełną świadomością kupuję strączki w puszkach (wyjątkiem jest tu soczewica). I uważam, że to zdrowsze niż gdybym w ogóle miała ich nie jeść 🙂

Ale do czego można wykorzystać fasolę? Ja bardzo często przygotowuję z niej pastę do chleba, możecie użyć ją do leczo, zrobić z niej kotleciki, czy też pasztet. Fasola dobrze się sprawdza także w potrawach słodkich 🙂 I tutaj polecam Wam pyszny deser, który w smaku przypomina bounty 🙂 Ja zrobiłam go z owocami, ale jeśli chcecie to mus owocowy możecie zamienić na gorzką czekoladę, będzie bardziej zbliżony do oryginału 🙂

Deser a’la bounty z owocami

Składniki na dwie porcje:

200 g białej fasoli z puszki
50 g erytrolu
100 g mleka kokosowego z puszki
50 g wiórek kokosowych
łyżka pasty kokosowej
+ maliny, nektarynki, jagody

Sposób przygotowania:

Fasolę przełóż na sitko, wypłucz dokładnie. Następnie przełóż ją do naczynia blendera.
Do fasoli dodaj mleko kokosowe i dokładnie zmiksuj. Potem dołóż erytrol, pastę kokosową oraz wiórki kokosowe. Całość ponownie zmiksuj.
Gotową masę przełóż do szklanek lub słoiczków.
Przygotuj mus owocowy: zmiksuj dowolne owoce, ewentualnie możesz dodać do nich szczyptę erytrolu lub miodu.
Mus przełóż na wierzch kremu z fasoli.
Deser przechowuj w lodówce. Smacznego 🙂