Miało być ciasto, a wyszła klapa? Zdarzyło Ci się to kiedyś? Jeśli tak to dziś mam rozwiązanie, zostań ze mną i zobacz Co zrobić gdy ciasto się nie uda? 🙂

Co zrobić gdy ciasto się nie uda?

Nie raz zdarzyło mi się upiec ciasto, w którym coś poszło nie tak! Przydarzyło mi się wszystko: surowe ciasto w środku, ciasto, które nie wychodzi z formy i oczywiście ciasto przypalone! Ale na wszystko jest sposób! Zobacz, jak łatwo można poprawić najczęstsze błędy popełniane podczas przygotowywania ciast.

Ciasto niedopieczone w środku

Często ciasta są doskonale upieczone na zewnątrz, ale wewnątrz pozostają surowe. Aby zapobiec temu problemowi polecam klasyczny test wykałaczki: wystarczy włożyć go na środek ciasta, wyjąć i jeśli wykałaczka jest zabrudzona ciastem, oznacza to, że trzeba trochę przedłużyć pieczenie. Nie wszystkie piekarniki są takie same, dlatego czas pieczenia musi być dostosowany do naszego piekarnika. A co jeśli zbyt późno zdaliśmy sobie sprawę, że ciasto jest surowe? Pokrój ciasto na małe pojedyncze porcje, oczywiście odrzucając pozostałą surową część ciasta, udekoruj odrobiną cukru pudru i ciasto (przynajmniej częściowo) zostaje uratowane! Możesz z niego zrobić również tiramisu, zastępując biszkopty ciastem 🙂

Ciasto spalone

Każdy przynajmniej raz w życiu spalił ciasto! Ale to nie problem, nawet w tym przypadku jest rozwiązanie! Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć, a następnie nożem odetnij wszystkie przypalone części. Ciasto może wyglądać źle, dlatego pokrój je, zwilż syropem i na koniec przykryj kremem lub śmietaną i udekoruj owocami 🙂 

,,Opadnięte”

Jakże satysfakcjonujący jest widok złocistego i dobrze wyrośniętego ciasta, który dostrzegamy zza szyby piekarnika! Ale jak smutno jest widzieć, jak opada zaraz po wyjęciu z piekarnika. Również w tym przypadku nie możemy się zniechęcać. Może się to zdarzyć, gdy ciasto nie jest idealnie upieczone. Oto rozwiązanie: pozwól ciastu ostygnąć, a następnie miseczką wykrój środkową część ciasta. W ten sposób otrzymasz ciasto przypominające kształtem pączka z dziurką. Na koniec udekoruj ciasto w dowolny sposób 🙂

Ciasto ,,bez”

Ciasto jest już w piekarniku, a Ty nagle zdajesz sobie sprawę, że nie dodałaś proszku do pieczenia. Na to też jest lekarstwo! Skończ piecz ciasto i gdy jest jeszcze gorące, pokój ciasto w cienkie plasterki, aby powstało coś na kształt podłużnych biszkoptów. Ułóż je na blasze piekarnika i ponownie upiecz na złoty kolor. Ciasteczka będą przepyszne 🙂

Ciasto a’la wulkan

Kiedy ciasto jest bardzo spuchnięte w środku, tworząc również pęknięcia, nazywam je ciastem „wulkanicznym”. Dzieje się tak, gdy ciasta jest za dużo w stosunku do wielkości naczynia. Niektórym może się również spodobać ten efekt, ale jeśli nie jest to pożądany rezultat, bardzo łatwo to naprawić. Nożem wyrównuj uformowany kopiec i odwróć ciasto do góry nogami. Gotowe 🙂

Ciasto nieodchodzące od blachy

Zapomniałaś posmarować blachy tłuszczem i posypać mąką, więc ciasto nie odchodzi od blachy. Ciasto wyjmij z blachy bezpośrednio rękami, pewnie połamie się na wiele kawałków, ale to nic 🙂 Zbierz je wszystkie do miski, a potem zamień je np. w trufle, bajaderki, mini desery w szklance z dodatkiem kremu lub owoców lub cokolwiek innego przyjdzie Ci do głowy 🙂

PS. Możesz wypróbować przepis na trufle a’la kasztanki, zamieniając herbatniki na ciasto 🙂

Kruszące się/złamane

Ciasto rozpadło się na dwie lub więcej części po wyjęciu z formy? Nie ma problemu! Składamy ciasto tak, jakby to była układanka, łącząc różne kawałki z odrobiną śmietanki, nutelli lub dżemu. Teraz ciasto polewamy czekoladową polewą.

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *