Sycylia to region przepełniony pysznymi smakami i aromatami. Co zjeść w Katanii? Czego spróbować będąc na Sycylii i w jakie miejsca się udać? Zapraszam Was na subiektywny przewodnik kulinarny po Katanii 🙂 Znajdziecie w nim wiele smacznych inspiracji, więc rozsiądźcie się wygodnie i smacznego 🙂

Katania

Co zjeść w Katanii?

Zacznijmy od podstaw. Katania to miasto usytuowane w wschodniej części Sycylii. Jest to jedno z największych miast we Włoszech. Miasto, moim zdaniem pełen sprzeczności. Z jednej strony pełne uroku i pięknych zabytków, a z drugiej strony trochę zniszczone i zapomniane. W Katanii spędziliśmy 5 dni. O tym co warto tam zobaczyć, jak dojechać i gdzie nocować opowiem Wam w następnym wpisie, dziś zabieram Was w podróż kulinarną 🙂

Co zjeść w Katanii?

Przed wyjazdem dużo czytałam o kuchni sycylijskiej i katańskiej. Uważam, że przed każdą podróżą trzeba się przygotować, żeby nic nas nie ominęło 🙂 I tak po obejrzeniu przewodników po Katanii, przeczytaniu niezliczonej ilości wpisów, zrozumiałam jedno:

Pistacje

Sycylia to region, w którym pistacje odgrywają bardzo ważną rolę. Nic dziwnego, to tam rośnie ich najwięcej i podobno pistacje z Bronte są uważane za jedne z najlepszych na świecie. Będąc na Sycylii obowiązkowo trzeba zanurzyć się w pistacjowy raj i spróbować wszystkiego co tylko z pistacjami wymyślono. A jest tego dość sporo: rogalik z kremem pistacjowym, lody pistacjowe, granita pistacjowa, makaron z pesto pistacjowym i pomidorkami koktajlowymi, pizza z pesto pistacjowym i… mogłabym tak wymieniać jeszcze długo.

cornetto z nutella di pistacchio

Jak na wielką miłośniczkę pistacji, spróbowałam praktycznie wszystkiego co oferowano. Moje serce podbiło szczególnie cornetto z nutella di pistacchio (najlepsze moim zdaniem z Insigne Cafe) oraz pasta z kremem pistacjowymi i cebulą (którą jadłam w 9 Cereali) <3.

Co zjeść w Katanii?
pasta z kremem pistacjowymi i cebulą

No dobrze, ale co jeszcze trzeba spróbować będąc w Katanii?

alla Norma

Norma to sos ze świeżych bakłażanów, pomidorów, posypany świeżą, słoną ricottą. Tradycyjnie podaje się go z makaronem (znany pod nazwą Pasta alla Norma), ale w Katanii Norma to nie tylko danie z makaronem – spotkacie także pizzę Normę, czy panini. Moim zdaniem to must have, więc musicie spróbować. I musicie wiedzieć: nie lubię bakłażanów. Ale w tym daniu smakowały wręcz obłędnie.

Co zjeść w Katanii?

Gdzie zjeść? Najlepszą normę jadłam w Trattoria del Cavagliere. Tam zapłacicie za nią jedyne 4 euro, a danie jest tak duże, że śmiało najedzą się nim dwie osoby.

Arancini

To niezaprzeczalny król street i fast foodu 🙂 Arancino to danie bardzo proste i sycące. Tak naprawdę to kulka z ryżu z sosrem mięsnym oraz mozzarellą w środku. Całość obtoczona jest w panierce i smażona na głębokim tłuszczu. To oczywiście podstawowa wersja, rodzajów arancini jest mnóstwo – zjecie je na wytrawnie (ze szpinakiem, alla Norma, z pistacjami, łososiem, grzybami itp), ale także na słodko, np. z nutellą.

Gdzie zjeść: arancini znajdziecie praktycznie w każdej Pasticcieria, ale jeśli chcecie te najlepsze to proponuję wybrać się do Savii. Za arancino zapłacicie już od 1 euro.

Caponata

Kolejny klasyk, którego obowiązkowo trzeba spróbować. Caponata to danie ze smażonych, a potem duszonych bakłażanów (tak, tak znów te bakłażany) z dodatkiem cebuli, pomidorów, oliwek i kaparów. Całość doprawione jest octem i cukrem.

Canollo

Pasticcieria

Tradycyjny deser sycylijski. To rurka ze specyficznego kruchego ciasta (często w środku z czekoladą), nadziana kremem z ricotty. Co ważne, canollo należy napełniać kremem tuż przed spożyciem, dzięki czemu zachowują swoją chrupkość. Oczywiście nadzienie to już pełna dowolność, ja polecam Wam te z kremem pistacjowym, bo przecież jak może być inaczej w pistacjowym raju 🙂

Gdzie zjeść?: również w każdej cukiernii, ale polecam te z Pasticcieria Savia. Koszt canollo to ok. 2 – 3 euro.

Granita

To jedno z najpopularniejszych, sycylijskich, letnich śniadań: granita z brioche. Granita to sycylijski mrożony deser: przygotowuje się go mieszając drobnoziarnisty lód z kawą, sokami owocowymi lub pastą migdałową albo pistacjową 🙂 Natomiast brioche to słodka, drożdżowa bułeczka. Całość tworzy przepyszny, śniadaniowy duet 🙂

Pizza

Włochy to pizza być musi. W Katanii polecam Wam spróbować lokalnej specjalności jaką jest Pizzoli. To tak naprawdę tradycyjna pizza, która jest przykryta drugą warstwą ciasta 🙂

Co zjeść w Katanii?

I oczywiście zostając w temacie pizzy musicie spróbować pizzy z pistacjami 🙂

Co zjeść w Katanii?

Gdzie zjeść?: Eat Pizzeria.

La Pescheria di Catana

To tak naprawdę nie potrawa, ale miejsce, które koniecznie musicie odwiedzić. La Pescheria di Catana to najsłynniejszy targ rybny zlokalizowany w samym centrum Katanii. Stoiska na targu rybnym w Katanii znajdują się od początku XIX wieku w tunelu wykopanym w XVI wieku pod Palazzo del Seminario dei Chierici i murami Karola V.

Znajdziecie tam wszystko: świeże ryby i owoce morza, warzywa i owoce, sery i wędliny, mięso, wypieki, orzechy i wiele innych smakowitości.

Na mnie to miejsce zrobiło ogromne wrażenie 🙂

I to już koniec kulinarnej wycieczki. Mam nadzieję, że przewodnik będzie Wam pomocny. Jeśli macie jakieś pytania to piszcie śmiało 🙂

Buziaki,

Angelika

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *