Ta jesień nie jest dobrym czasem dla mnie. Zupełnie inaczej sobie to wszystko wyobrażałam. Myślałam, że po przerwie związanej z organizacją ślubu i wakacjami, od połowy października wrócę do swojej codzienności, do treningów, gotowania i pieczenia.

Niestety wyszło zupełnie inaczej. Znów się rozchorowałam i od ponad tygodnia moja aktywność ogranicza się do spania, oglądania seriali i czytania książek. Na nic innego zupełnie nie mam siły.

Dziś, mimo wszystko postanowiłam, że muszę w końcu coś zrobić, coś co przyniesie mi troszkę radości. Padło oczywiście na ciastka, takie, które zawsze ratują mnie, gdy mam mało czasu. W tym wypadku uratowało mnie również to, że nie są wymagające i nie potrzeba do nich dużo energii 🙂

Ciasteczka z suszonymi owocami sprawdzają się w każdej kryzysowej sytuacji i zawsze przynoszą uśmiech 🙂

Ciasteczka z suszonymi owocami

Ciasteczka z suszonymi owocami

przepis na 12 ciasteczek

  • 270 g mąki pszennej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 70 g erytrolu
  • jajko
  • 140 g zimnego masła
  • 50 g dowolnych, suszonych owoców

Sposób przygotowania:

  1. Do miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, sól i erytrol. Całość wymieszaj delikatnie.
  2. Suszone owoce pokrój w malutki kawałki.
  3. Następnie dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki, suszone owoce oraz jajko.
  4. Zagniataj energicznie ciasto, aż będzie jednolite i zwarte. Gotowe owiń folią spożywczą i włóż na ok. 30 minut do lodówki.
  5. Potem wyjmij ciasto na stolnicę, podziel na dwie części. Jedną z nich rozwałkuj na ok. 0,5 cm. Z ciasta wycinaj ciasteczka o dowolnych kształtach. To samo powtórz z drugą częścią ciasta.
  6. Ciasteczka ułóż na blasze do pieczenia i piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
  7. Na koniec, po przestudzeniu możesz przechowywać je w metalowej puszce.
  8. PS. Jeśli chcesz możesz udekorować ciasteczka rozpuszczoną, białą czekoladą 🙂

Smacznego 🙂

PS. 2 – Zapraszam Was również na mój Instagram 🙂

Ciasteczka z suszonymi owocami
Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *