Grudzień rozpoczynam od mojego ulubionego przepisu – miękkie pierniczki to ciasteczka, które ekspresowe się robi i ekspresowo znikają z talerza 🙂
Ten przepis możecie wykonać tuż przed świętami, nie musicie czekać aż pierniczki zmiękną, bo są gotowe do jedzenia od razu po przygotowaniu 🙂
Lubię je również dlatego, że są niewymagające i nie ma przy nich dużego bałaganu 🙂 Oczywiście to wielka frajda wycinać pierniczki, ale nie zawsze mamy na to czas (i miejsce). Dlatego miękkie pierniczki są tutaj idealną opcją 🙂
Miękkie pierniczki
Składniki na 20 pierniczków:
- 250 g mąki pszennej
- 100 g cukru drobnego
- 25 g gorzkiego kakao
- 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 150 ml mleka (u mnie mleko sojowe)
- 20 ml oleju rzepakowego
- 125 g miodu
- + mleczna lub gorzka czekolada
Sposób przygotowania:
- Mąkę przesiej do miski, dodaj przyprawę do piernika, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Wymieszaj dokładnie. Potem do mieszanki dodaj mleko oraz płynny miód.
- Następnie całość dokładnie wymieszaj za pomocą miksera (lub ręcznej trzepaczki). Powinnaś otrzymać gęste, klejące się ciasto.
- Gotową masę przełóż do rękawa cukierniczego. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskaj niewielkie ilości ciasta, pamiętając o zachowywaniu odległości między ciasteczkami.
- Pierniczki piecz ok. 12 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni.
- Gdy będą już upieczone, odstaw je na chwilę do wystygnięcia, a następnie przełóż na talerz.
- Na koniec rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Wystudzone pierniczki oblej czekoladą i ułóż na kratce.
- Smacznego 🙂
Jeśli podobał Ci się ten przepis, zobacz również te przepisy:
- 5 przepisów na pierniczki
- Niemieckie pierniczki Pfeffernusse – najstarsze pierniczki
- Niezawodne pierniczki – Z miłością do jedzenia
Udostępnij:
