Mostaccioli napoletani – włoskie ciasteczka, które znane są również pod nazwą “mustacciuoli”. Są to świąteczne ciasteczka w kształcie rombu, z dodatkiem korzennych przypraw, które na koniec pokrywa się czekoladą.
Ich przygotowanie jest wyjątkowo szybkie, nie wymagają użycia produktów odzwierzęcych: nie ma tutaj ani masła, ani jajek i mleka. Wyjątkiem jest miód, który możesz zastąpić np. syropem z agawy lub syropem klonowym. Tym samym te ciasteczka są idealne dla wegan 🙂
Mostaccioli napoletani – włoskie ciasteczka
Składniki:
- 250 g mąki pszennej
- 50 g mąki migdałowej (lub zmielonych orzechów)
- 100 g cukru
- 15 g kakao
- 50 g miodu
- 100 ml ciepłej wody
- skórka otarta z pomarańczy + sok
- płaska łyżeczka cynamonu
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- łyżeczka przyprawy do piernika
- szczypta soli
- + tabliczka gorzkiej czekolady
Sposób przygotowania:
- W misce wymieszaj suche składniki: mąkę pszenną, mąkę migdałową, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę, przyprawę do piernika oraz sól.
- Następnie dodaj skórkę otartą z pomarańczy oraz sok z niej wyciśnięty.
- W kolejnym kroku dodawaj stopniowo wodę – trzeba jej wlać tyle, aby ciasto było gładkie, niezbyt klejące i dało się zagnieść w kulkę. Gotowe ciasto owiń w folię i wstaw na ok. 60 minut do lodówki.
- Następnie podziel je na dwie części i każdą z nich rozwałkuj na ok. 1 cm grubości. Potem wycinaj ciastka w kształcie rombu. Gotowe ciasteczka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Po upieczeniu i wystudzeniu pokryj je rozpuszczoną czekoladą.
- Smacznego 🙂
Zobacz również:
