Cynamonki bez wyrastania to bułeczki, które przygotowuję, gdy nie mam pomysłu na drugie śniadanie, albo w sytuacji, gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale nie chce dużo czasu spędzać w kuchni.
Te bułeczki przygotowuje się dosłownie w 10 minut. Nie są co prawda tak delikatne i puszyste, jak te przygotowywane na drożdżach, ale tak naprawdę różnica między nimi, a tymi tradycyjnymi cynamonkami jest niewielka.
Co istotne: idealne wegan oraz osób unikających cukru 🙂
Cynamonki bez wyrastania
Przepis na 8 cynamonek bez wyrastania:
- 200 ml mleka sojowego
- 300 g mąki pszennej
- 50 g oleju kokosowego
- szczypta soli
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki erytrolu
- + 40 g oleju kokosowego
- 2 łyżki cynamonu
- 2 łyżki erytrolu
- + opcjonalnie: biała czekolada do dekoracji
Sposób przygotowania cynamonek bez wyrastania:
- Do miski przesiej mąkę, dodaj erytrol, sól oraz proszek do pieczenia.
- Następnie do produktów suchych dodaj roztopiony olej kokosowy oraz mleko sojowe. Całość dokładnie wymieszaj. Zagniataj gładkie i elastyczne ciasto. Gotowe ciasto rozwałkuj na ok. 0,5 cm grubości.
- W miseczce połącz rozpuszczony olej kokosowy (40 g), erytrol oraz cynamon. Tą mieszanką posmaruj rozwałkowane ciasto. Następnie zwiń je w roladę (delikatnie, aby nadzienie się nie wylało).
- Gotową roladę pokrój na 8 kawałków. Potem każdy z nich ułóż na blasze do pieczenia (wcześniej wysmaruj ją delikatnie olejem kokosowym).
- Cynamonki piecz ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
- Na koniec, po upieczeniu i przestygnięciu możesz udekorować je rozpuszczoną białą czekoladą.
Zobacz także:
