Tag: piernik

W zielonej kuchni

Niezawodne pierniczki

  Gdy w domu czuć przyprawę do piernika to znak, że święta już tuż tuż. Pierniczki to moje ulubione, bożonarodzeniowe słodkości. Nie dość, że pięknie pachną, to jeszcze dają dużo radości podczas ich przygotowywania. Najlepiej przygotować je trochę wcześniej, żeby na święta mogły trochę skruszeć. Dlatego zabierajcie się już dziś za pieczenie 🙂 Niezawodne pierniczki […]

W zielonej kuchni

Orkiszowy piernik drożdżowo-kawowy

  Wielkimi krokami zbliżają się święta. Najwyższy czas pomyśleć o świątecznych wypiekach 🙂 Na początek oczywiście piernik w nieco zmodyfikowanej formule. Przede wszystkim będzie trochę zdrowszy niż tradycyjna wersja – mąkę pszenną zamieniłam na orkiszową, cukier na miód i masło na olej kokosowy. Pomimo tych zmian smakuje wyśmienicie 🙂 Orkiszowy piernik drożdżowo-kawowy przepis na blachę […]

W zielonej kuchni

Ciasteczka speculoos

  Do świąt zostało 8 dni. Najwyższy czas na festiwal pierniczków 🙂 W tym tygodniu będziemy testować różne pierniczkowe przepisy 🙂 Tak, aby wczuć się w atmosferę świąt. Zaczynamy od speculoos – to belgijska wersja pierniczków. To płaskie, twarde, brązowe, słodkie kruche ciasteczko. Tradycyjnie wyrabia się je za pomocą drewnianych form. Na wierzchu są ozdobione ornamentem wyciśniętym w cieście. […]

W zielonej kuchni

Pierniczki na święta

  To już ostatni dzwonek na świąteczne pierniki. Dlatego korzystam z wolnej soboty i zamieniam mieszkanie w mini cukiernię 😉 Pierniczki (przepis na ok 80-100sztuk w zależności od wielkości foremek) Inspiracja  550g mąki pszennej300g miodu100g cukru pudru120g masłajajko2 łyżeczki proszku do pieczenia2 opakowania przyprawy do piernika2 łyżeczki cynamonu2 łyżeczki  prawdziwego kakao Zaczynamy od miodu. Podgrzewamy […]

W zielonej kuchni

Domowy lukier

   Dziś mój pierwszy, domowy lukier. Szybko, łatwo i z mnóstwem uśmiechów 🙂 Domowy lukier do dekorowania pierniczków cukier puder (ok. 5-6 łyżek)mleko ( odrobina)barwniki spożywcze w proszku W miseczce mieszamy cukier puder z mlekiem. Ciężko określić ile dokładnie ma być tego mleko, chodzi nam o to, aby uzyskać gęsty lukier, dlatego mleka powinno być […]

W zielonej kuchni

Warsztaty dekorowania pierniczków

   Przez to całe zabieganie zapomniałam o relacji z warsztatów dekorowania pierniczków, ale już    nadrabiam.      W zeszłą środę wybrałam się na warsztaty dekorowania pierniczków, prowadzone przez Asię Mentel z bloga  Book mr a cookie  . Warsztaty odbywały się w bardzo uroczej kawiarni na Zabłociu. Aż dziwne, że do tej pory nie znałam […]

W zielonej kuchni

Świąteczny sernik piernikowy z białą nutellą

Coniedzielne, tradycyjne ciasto do kawy. Tym razem w wydaniu świątecznym, z nutką piernika i odrobiną białej czekolady. Sernik piernikowy z białą nutellą (przepis na formę 20cm) Ciasto: 250g mąki 2 łyżeczki przyprawy do piernika40g cukru trzcinowego200g zimnego masła 2 łyżki jogurtu naturalnego Mąkę przesiewamy na stolnicę ( lub po prostu na blat).  Dodajemy cukier, przyprawę do piernika […]

W zielonej kuchni

Piernikowe muffinki

 Chciałabym już święta. Choinkę, śnieg, pierniki, radość i spokój. Na razie to dość odległe czasy, dlatego piekę pierniki, one zawsze przywołują świąteczną atmosferę 😉 Piernikowe muffinki 2 szklanki mąki pełnoziarnistej2 łyżeczki proszku do pieczenia2 łyżeczki przyprawy do piernika2 jajkaszklanka mleka2 łyżki płynnego miodu Mąkę, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika przesiewamy do miski.  W […]