Pijana zakonnica

Pijana zakonnica to ciasto niezwykle smaczne i intrygujące. Nie mam pojęcia, dlaczego  tak się nazywa. Nazwa co prawda dziwna, ale musicie mi uwierzyć, że to ciasto bije wszelkie rekordy popularności na każdym przyjęciu, imprezie rodzinnej, czy też spotkaniu towarzystkim. I nawet ja, osoba, która nie lubi ciast z kremem bardzo chętnie sięgam po kawałeczek tego ciasto do popołudniowej kawy:)

Pijana zakonnica
przepis na blachę o wymiarach 39cm x 23cm

BISZKOPT:

7 jaj
7 łyżek cukru
3 łyżki mąki tortowej
4 łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka octu winnego

Białka ubij, stopniowo dodawaj cukier, żółtka, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i ocet.

Piecz w brytfannie o wymiarach 26-28 przez ok 45 minut w 160 stopni, bez termoobiegu 180.

Gdy lekko przestygnie końcówką łyżki drewnianej zrób otwory na około połowę wysokości.

KREM:

szklanka wody
pół kostki margaryny (można zamienić na masło)
2 łyżki kakao
pół tabliczki gorzekiej czekolady,
szklanka  cukru
ok 100-200 ml wódki

Do rondla wlej ok. pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu. Margarynę,  wodę, kakao, czekoladę i cukier przełóż do metalowej miski, następnie umieść ją na rondlu.

W ten sposób rozpuścimy składniki na parzę i unikniemy przypalenia. Gdy wszystko ładnie się rozpuści, wlej wódkę, wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.

Letni krem przelej na biszkopt, tak aby zakrył otwory.

WIERZCH

0,75litra śmietanki kremówki( 3 opakowania)
1 fix do śmietany
1 czubata łyżka cukru pudru
+ dwie kokosowe princessy ( lub inny tego typu batonik)

Śmietanę ubij z cukrem i fixem, wyłóż na wierzch ciasta. Wyrównaj wierzch. Na koniec posyp ciasto startym batonikiem i pozostaw w lodówce do schłodzenia przez kilka godzin.

 

Wielkanocne Smaki - edycja IV

Print Friendly, PDF & Email
Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
https://wzielonejkuchni.com/2014/04/pijana-zakonnica/
Twitter
Pinterest

About the author

Angelika Knop

View all posts

66 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *