Wpadłam w babkowy szał. Jak cały okres Wielkiego Postu nie miałam czasu na tworzenie wielkanocnych przepisów, tak teraz drugi dzień z rzędu piekę baby – wczoraj prezentowałam Wam Babkę piaskową, a dziś będzie to Bezglutenowa babka orzechowa. Przepis dla osób, które muszą unikać glutenu, jajek lub laktozy. Ciasto robi się maksymalnie szybko i prosto. Poradzi sobie z nim każdy, nawet osoby, które nienajlepiej czują się w kuchni.
W tym roku, na moim świątecznym stole pojawią się także ciasta w lżejszej wersji. Nie mówię, że nie ruszę tych tradycyjnych, bo pewnie to niewykonalne, ale chciałabym ograniczyć tradycyjne słodkości, dlatego na świątecznym stole zamierzam postawić także babkę z dzisiejszego przepisu oraz Dietetyczny mazurek jaglany. Tak w ramach lżejszej alternatywy.
Ciekawa jestem jak to wygląda u Was. Stawiacie na tradycyję, czy nowoczesność na świątecznym stole? Będziecie dostosowywać przepisy do swojego codziennego stylu odżywiania, czy też pozwolicie sobie na luz i zapomnicie o dietach :)? Bardzo jestem ciekawa Waszych odpowiedzi 🙂
Bezglutenowa babka orzechowa
przepis na dwie małe formy na babkę
140 g mąki gryczanej
łyżeczka proszku do pieczenia
40 g cukru trzcinowego
15 ml oleju rzepakowego
140 ml zimnej wody
40 g masła orzechowego
+ rodzynki
- W misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukrem.
- W drugim naczyniu wymieszaj olej z wodą i masłem orzechowym.
- Do składników suchych dodaj składniki mokre oraz rodzynki. Całość dokładnie wymieszaj. Ciasto nie powinno być bardzo zwarte (najlepiej jeśli będzie lekko płynne).
- Formy na babki wysmaruj masłem lub olejem kokosowym. Wypełnij je ciastem, tak aby wypełniło 3/4 ich wysokości.
- Babki piecz ok. 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia.
- Podawaj udekorowane polewą czekoladową lub bez niczego.
Smacznego 🙂
