Wróciłam po dwóch tygodniach najfantastyczniejszych wakacji 😉 Cóż tu dużo pisać: Hiszpania jest cudowna 😉 Dłuższej relacji możecie spodziewać się w najbliższym czasie, a dziś mam dla Was szybki obiadek, inspirowany wakacjami. Gazpacho to hiszpańska zupa z świeżych warzyw, oliwy, aromatycznych przypraw i odrobiny serca włożonego w posiłek 😉 Gazpacho 4-5 dojrzałe pomidory ( moje …
Miesiąc: Sierpień 2013
Cukinia z fetą w muffinach – wytrawne słodycze
Warzywne słodkości są zawsze pewnym zaskoczeniem i niepokojem. Przyznam, że przekonałam się do nich niedawno i wcale nie żałuję 😉 Dziś propozycja muffinek – idealnych na wytrawny podwieczorek, czy prowiant na wakacyjna podróż 😉 Cukinia z fetą w muffinach średnia cukiniaszklanka mąki pełnoziarnistej3 łyżki zarodków pszennychpół łyżeczki proszku do pieczenia2 jajkamały jogurt naturalny100g fety …
Sałatka brokułowa w sposób klasyczny
Kolejny pomysł na lunchboxa. Przygotowanie sałatki nie zajmuje więcej niż 15 minut. Minimum składników, maksimum uśmiechu na twarzy. Sałatka brokułowa pół małego brokułaok. 100g fetyziarna słonecznika Gotujemy brokuł. W tym czasie kroimy fetę w kostkę. Następnie studzimy brokuła, przelewając go zimną wodą, kroimy na mniejsze części i mieszamy z fetą. Na suchej patelni prażymy …
Na zmianę pogody – ucierane ciasto cynamonowe z jabłkami
I nareszcie przyszło do nas ochłodzenie. Chodź przyszło w towarzystwie ogromnej burzy, która nie pozwoliła spać przez prawie całą noc. Dzisiejszy dzień przypomina mi trochę początki jesieni, dlatego też postanowiłam upiec pyszne jesienne ciasto: Ucierane ciasto cynamonowe z jabłkami 4 jajkapół szklanki cukru trzcinowego2 szklanki mąki pełnoziarnistej1/4 szklanki oleju roślinnego1/2 łyżeczki proszku do pieczenia1/2 …
Nocne pieczenie – tarta jabłkowa z kokosową kruszonką
Za oknem żar leje się z nieba. W taką pogodę włączenie piekarnika równa się z masochizmem, dlatego korzystając z odrobinę chłodniejszej nocy postanowiłam upiec tartę. Z jabłek prosto z drzewa, z nutą cynamonu i kokosu, z dużą ilością kruszonki. Tak, taka jest najlepsza. Tarta jabłkowa z kokosową kruszonką Ciasto: 300g mąki pszennej 120g masła …
Skarby ogrodu – mus jabłkowy z nutką kokosu
Spacerując po własnym ogrodzie natrafiłam na małą, zapomnianą jabłonkę. Wokół niej leżało mnóstwo papierówek. To specyficzny gatunek jabłek, idealny na szarlotki, czy powidła. Mus jabłkowy z nutką kokosu 3kg papierówek1,5 łyżeczki cynamonu ( ilość w zależności od własnych preferencji)80g wiórków kokosowych5 łyżek płatków kokosowych Jabłka obieramy i kroimy na małe kawałki. Przekładamy je do …
Letnie obiady – pierogi z serem i nektarynkami
Pierogi to tradycyjne polskie danie. U mnie goszczą zdecydowanie za rzadko. Są pyszne, tak owszem, ale dość pracochłonne. Jednak raz na jakiś czas warto poświęcić trochę czasu na ich przygotowanie. Pierogi z serem i nektarynkami Ciasto: 400g mąki pszennej ( można użyć pełnoziarnistej)jajko200ml gorącej wodyszczypta soli Nadzienie: 400g serka waniliowego ( ja użyłam takiego …
Niebo z trzech składników – Shortbread, czyli klasyczne szkockie ciastka
Przyznam, że to moje ulubione ciasta. Przypominają mi czasy przed maturą, gdy piekłam je praktycznie raz w tygodniu. Nic tak nie relaksowało, tak wieczorne wykrawanie ciasteczek, po całym dniu nauki. Długo ich nie robiłam. Dziś wracam do tego cudownego, maślanego smaku. Shortbread ( proporcje na blachę ciasteczek) 300g mąki pszennej140g cukru pudru ( można …
Pomidorowe gofry na wytrawnie
Gofrów nie było u mnie dawno, a takich w wersji wytrawnej chyba jeszcze nigdy. Pomidorowe gofry 100g mąki pszennej pełnoziarnistej3 łyżki otrębów owsianych Santepół łyżeczki proszku do pieczenia2 jajka200ml mlekakoncentra pomidorowy ( ja użyłam takiego domowej roboty)2 łyżki cebuli w płatkachzioła prowansalskie Mąkę, otręby, proszek do pieczenia, cebulę i zioła prowansalskie przesiewamy do miski …
Mango z kokosem w koktajlu
Koktajle owocowe to idealny pomysł na gorące dni. Są pyszne i sycące. Tym razem proponuję mangowo-kokosowy. Koktajl mangowo-kokosowy duże dojrzałe mango3 łyżki wiórek kokosowych3 łyżki chipsów kokosowych100ml jogurtu naturalnego100ml mleka ryżowego Mango obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i wkładamy do blendera. Dodajemy wiórki kokosowe jogurt naturalny i mleko. Miksujemy dokładnie. Przelewamy do szklanek. Posypujemy …