Ciasteczka pistacjowe to chyba jedne z najlepszych ciasteczek, które kiedykolwiek upiekłam. Inspirowane Sycylią, idealnie kruche, rozpływające się w ustach. Składniki na 7 ciasteczek pistacjowych: Ciasteczka pistacjowe 200 g mąki pszennej 50 g pistacji 200 g masła 16 g proszku do pieczenia 90 g cukru pudru szczypta soli Składniki na krem pistacjowy: 50 g kremu pistacjowego…
Tag: kuchnia włoska
Dania z makaronem
Makaron z pistacjami
Makaron z pistacjami to moje wspomnienie z ostatnich wakacji. Byłam na Sycylii, a dokładnie w Katanii. Był początek października, było ciepło i bardzo przyjemnie. Dużo zwiedzaliśmy i chodziliśmy po mieście i okolicznych mniejszych miasteczkach. Dużo też jedliśmy. Nie wiem, czy kiedyś Wam o tym wspominałam, ale uwielbiam lokalne kuchnie. Zawsze jak jadę w nowe miejsce…
DROBNE WYPIEKI
Taralli pugliesi – włoska przekąska
Taralli pugliesi – włoska przekąska to moje wspomnienie wakacji w Bari. Tam zajadałam się tym codziennie i żałowałam, że nie mogę wypełnić nimi całej swojej walizki. Taralli są typową specjalnością niemal wszystkich południowych regionów Włoch. Każdy region przygotowuje je ze swoimi wariacjami, ale ciasto na taralli to w zasadzie ciasto zrobione z soli, mąki, oleju i wina, do którego można…
DROBNE WYPIEKI
Mostaccioli napoletani – włoskie ciasteczka
Mostaccioli napoletani – włoskie ciasteczka, które znane są również pod nazwą “mustacciuoli”. Są to świąteczne ciasteczka w kształcie rombu, z dodatkiem korzennych przypraw, które na koniec pokrywa się czekoladą. Ich przygotowanie jest wyjątkowo szybkie, nie wymagają użycia produktów odzwierzęcych: nie ma tutaj ani masła, ani jajek i mleka. Wyjątkiem jest miód, który możesz zastąpić np….
PODRÓŻE
Co zjeść w Katanii?
Sycylia to region przepełniony pysznymi smakami i aromatami. Co zjeść w Katanii? Czego spróbować będąc na Sycylii i w jakie miejsca się udać? Zapraszam Was na subiektywny przewodnik kulinarny po Katanii 🙂 Znajdziecie w nim wiele smacznych inspiracji, więc rozsiądźcie się wygodnie i smacznego 🙂 Katania Zacznijmy od podstaw. Katania to miasto usytuowane w wschodniej…
Makaron
Wegańska carbonara
Trwa moje wyzwanie roślinne. Wegańska carbonara to przepis, którego wcześniej nigdy nie przyrządzałam. Stanowi zupełną nowość w moim menu. Tradycyjną carbonare uwielbiam, jednak to danie, które jest koszmarem dla wegan – jajko, boczek, ewentualnie śmietana… W sumie tylko makaron jest tutaj akceptowalny. Wydawało mi się, że przygotowanie wersji wegańskiej tego dania to nie lada wyzwanie…
KOLACJA
Ekspresowe nadziewane foccacie z patelni
Ekspresowe nadziewane foccacie z patelni to danie, które znika szybciej niż się je przygotowuje. Foccacie stanowią szybszą alternatywę dla tradycyjnej pizzy, dlatego dobrze sprawdzają się podczas przyjęć albo w sytuacji nagłej zachcianki na pizzę 🙂 Do wykonania focacci nie potrzebujemy piekarnika, co już ułatwia nam pracę. Dodatkowo to danie, które mogą zjeść również weganie 🙂…
DROBNE WYPIEKI
Fritelle alla panna
Fritelle alla panna, czyli włoskie ekspresowe mini pączucie. Ekspresowe, bo do ich przygotowania potrzebujemy ok. 30 minut. To w porównaniu to tradycyjnych pączków drożdżowych naprawdę niewiele. Ten przepis to zbawienie dla osób, które nie mają czasu na wymagające wypieki, a które chcą cieszyć się domowymi, karnawałowymi wypiekami. Przepis, który tutaj prezentuje to baza. Możecie ją…
DROBNE WYPIEKI
Roccocò – napoletańskie ciasteczka
Roccocò – napoletańskie ciasteczka to słodkości, które podaje się w każdej neapolitańskiej rodzinie z okazji 8 grudnia, czyli dnia, w których obchodzone jest Niepokalane Poczęcie, i który towarzyszy okresowi Świąt Bożego Narodzenia. To ciasteczka wytwarzane z migdałów, mąki, cukru, owoców kandyzowanych oraz przyprawami. Mają one okręgłe kształy i są podobne do spłaszczonego pączka o średniej…
DROBNE WYPIEKI
Nutella biscuits
Nutella biscuits to ciastka, które biją rekordy popularności we Włoszech. Wszyscy o nich mówią, a hashtag #nutellabiscuits bije rekordy popularności na instagramie. U nas w Polsce niestety te ciasteczka nie są jeszcze dostępne, dlatego proponuję przygotowanie ich w domu 🙂 Nutella biscuits Składniki: 250 g mąki pszennej 50 g mąki kokosowej 50 g cukru 150…
