Dawno nie było tutaj propozycji obiadowych, dlatego czas to nadrobić. Mam dziś dla Was kaszotto z pieczarkami 🙂 Lubię to danie, ponieważ jest bardzo szybkie, smaczne i oryginalne 🙂 Ta wersja kaszotta powstała na bazie kaszy gryczanej, niepalonej. Jak dla mnie jest ona dużo lepsza niż zwykła kasza gryczana. Spróbujcie, może Wam też posmakuje …
Miesiąc: Styczeń 2015
Kolorowa sałatka
Gdy za oknem szaro i ponuro, czas wprowadzić więcej kolorów do kuchni. Najlepiej pod postacią warzyw i owoców. Dlatego coraz częściej w moim menu pojawiają się przeróżne sałatki: są szybkie, dostarczają witaminki i dobrze smakują 🙂 Kolorowa sałatka porcja dla dwóch osób garść świeżej rukoli 1/2 awokado żółta papryka pomidor 2 łyżeczki ziaren słonecznika …
Zdrowe śniadanie – quinoa z twarogiem i granatem-
Odkąd pamiętam śniadanie zawsze było najważniejszym posiłkiem mojego dnia. Nawet jak wstawałam bardzo wcześnie do szkoły ( pozjeżdżałam do liceum ok. 50 km) to i jak zaczynałam dnia śniadania. Co dziwne każdego dnia śniadanie wyglądało tak samo: owsianka na mleko z jabłkiem i cynamonem. Nie wiem jak mi się to nie nudziło, może byłam zbyt zaspana, …
Muffinki orzechowo-bananowe
Kolejną nowością w mojej kuchni jest mąka z orzeszków ziemnych. Znalazłam ją kiedyś w małym, niepozornym sklepiku. Mąką z orzeszków ziemnych pachnie i smakuje jak masło orzechowe, to produkt bezglutenowy. 🙂 Długo się zastanawiałam co z niej przygotować, w głowie powstało wiele pomysłów. Na pierwszy ogień poszły muffinki. Bez dodatku cukru, dzięki bananom, muffinki …
Bezglutenowe muffiny z suszonymi pomidorami i pesto
Dawno nie piekłam muffinek. Gdy tylko sobie o nich przypomniałam, od razu wpadł mi do głowy pomysł na wytrawne, bezglutenowe muffiny z dodatkiem suszonych pomidorów. Po co się uczyć, po co przygotowywać do egzaminu jak można piec :)? Bezglutenowe muffiny z suszonymi pomidorami i pesto przepis na 6 muffinek 50 g mąki z ciecierzycy …
Dietetyczne oponki
Karnawał! U mnie to taki okres w roku, który zbiega się z sesją w związku z czym przeważnie w ogóle o nim zapominam. Budzę się dopiero w Tłusty Czwartek, przypominając sobie o tych wszystkich karnawałowych pysznościach. W tym roku zmieniam tę tradycję i troszkę wcześniej startuje z karnawałowymi wypiekami. Na dobry początek lżejsza wersja …
Bezglutenowe ciasteczka ryżowe
Pamiętacie jeszcze o postanowieniach noworocznych? W tym roku postanowiłam zrezygnować ze słodyczy, ale już tak na poważnie. Jak na razie idzie całkiem nieźle, ale teraz, gdy stosy notatek wokół mnie rosną, robi się coraz ciężej. Dlatego zabrałam się za kulinarne eksperymenty i upiekłam sobie zdrowszą wersję moich ulubionych shortbreads. Są mniej słodkie, bezglutenowe i chyba lepsze …
Kokosowy pudding z chia z musem owocowym
Chia, czyli nasiona szałwii hiszpańskiej. Niezwykle popularne, cenione za swoje właściwości odżywcze. Szałwia hiszpańska stanowiła podstawę żywności plemion Azteków oraz Majów ze względu na swoje właściwości energetyczne oraz wytrzymałość. Roślina ta była uprawiana przez Azteków jako jeden z pięciu najważniejszych pokarmów. Po przybyciu Hiszpanów do Meksyku,chia prawie wyginęła z przyczyn religijnych oraz kulturowych. Obecnie …
Warszawskie historie kuchenne. Recenzja książki.
Tuż przed świętami dostałam bardzo uroczy prezent 🙂 Książkę Warszawskie Historie Kuchenne. Pięknie wydany zbiór przepisów warszawiaków i warszawianek w wieku 60+. Byłam bardzo ciekawa tej książki. Wcześniej już słyszałam o owej inicjatywie i przyznam, że bardzo mi się spodobała. Uważam, że należy wracać do dawnych, często już zapomnianych receptur. Obecnie jesteśmy tak bardzo zafascynowani …
Bezglutenowe krakersy serowe
Gluten – zło XXI wieku. Coraz częściej słyszymy o daniach bezglutenowych, produktach wolnych od glutenu itp. Coraz więcej ludzi choruje na nietolerancję glutenu oraz celiakię, ale bardzo dużo osób unika tego składnika z powodu własnych przekonań i w trosce o własne zdrowie. Przyznam, że sama też należę do tych osób, choć w sumie omijam tego typu produkty, …