Z czym kojarzy Wam się jesień? Kolorowe liście, kasztany, długie wieczory… i dynia 🙂 Moje nowe odkrycie. Nie tak dawno dynia była dla mnie tylko ozdobą, aż w końcu odkryłam, że to także pyszne i uniwersalne warzywo. Doskonale nadaje się zarówno do dań wytrawnych jak i słodkości. Dziś będzie na słodko, ale będą to zdrowe …
Miesiąc: Wrzesień 2015
Spaghetti carbonara
Kolejne włoskie danie. Tak, wiem kuchnia włoska opanowała ostatnio blog, to chyba tęsknota za Włochami, moim ulubionym krajem. Gdybym mogła wybrać sobie miejsce, w którym miałabym mieszkać do końca życia to nie wahałabym się ani chwili, miałabym jedynie problem z wyborem regionu, każdy ma w sobie coś wyjątkowego 🙂 Niestety na razie muszę zadowolić się …
Foccacia z pomidorami koktajlowymi
Czy można coś zarzucić kuchni włoskiej? Do tej pory uważałam, że absolutnie nie, jednak podczas mojego pobytu we Włoszech przekonałam się, że jednak mały mankament by się znalazł. Włoski chleb… Jak wiecie naprawdę rzadko jadam chleb, więc nie jestem w tej dziedzinie ekspertem, ale jak pieczywo nie zachęca nawet wyglądem to coś tu jest …
Pieczona jaglanka z musem jabłkowym
Wraz z nadejściem jesieni, czas powrócić do rozgrzewających, ciepłych śniadań. Kasza jaglana sprawdza się w tej sytuacji idealnie – jest zdrowa, zapewnia nam dużo energii na cały dzień, w dodatku nie zawiera glutenu i ma właściwości oczyszczające. Koniecznie dodajcie kaszę jaglaną do swojego codziennego menu 🙂 Pieczona jaglanka z musem jabłkowym porcja dla dwóch …
Bezglutenowe, pieczone ravioli z kaszą jaglaną i suszonymi pomidorami
We Włoszech prawie codziennie zajadałam się pysznymi ravioli – małymi pierożkami, tradycyjnymi dla kuchni włoskiej. W tradycyjnej wersji podaje się je przeważnie z serem ricotta, mięsem lub warzywami. W każdej wersji smakują wyśmienicie. A ja mam dziś dla Was wariację na temat ravioli – pieczone, bezglutenowe pierożki z nadzieniem z kaszy jaglanej, suszonych pomidorów i …
Dietetyczne ciasteczka jaglane z jabłkiem
Po wakacyjnych rozpustach przyszedł czas na powrót do zdrowej diety. Podczas wakacji zjadałam ogromną ilość słodyczy, dlatego to chyba najgorszy punkt powrotu do zdrowej diety – odstawienie słodkości. Najtrudniejsze są pierwsze dni, dlatego trzeba sobie jakoś pomóc. Dobrym rozwiązaniem są domowe, dietetyczne słodkości. Dziś proponuję Wam jaglane ciasteczka bez mąki, cukru, glutenu i niezdrowego …
Roladki z indyka z suszonymi pomidorami
Po makaronowym szaleństwie, czas na małą odmianę. Tym razem mięso, tego mi brakowało we Włoszech. Jednak, żeby nie odchodzić za bardzo jeszcze od włoskich klimatów, przygotowałam dziś na obiad roladki z indyka z włoskimi dodatkami – suszonymi pomidorami, pesto, parmezanem i szynką parmeńską. Nie dość, że pyszne to jeszcze bardzo zdrowe 🙂 Oczywiście z …
Włoskie wspomnienia – migawki z włoskich wakacji :)
Wakacje, wakacje i po wakacjach. Tak długo się do nich przygotowywałam, a one minęły tak szybko. Jak już na pewno Wam wspominałam, w tym roku wybrałam się do Włoch, a dokładnie do małej miejscowości, nadmorskiej miejscowości. Jak się okazało, miasteczko było totalnie puste – koniec sezonu, więc byliśmy tam chyba jedynymi turystami 🙂 Czym zaskoczyła …
Makaron z pieczarkami i prosciutto
Wspaniałe, włoskie wakacje dobiegły końca. Tak to bywa, że co dobre szybko się kończy. Wracam do Was naładowana pozytywną energią i z mnóstwem pomysłów na włoskie specjały 🙂 Na początek prosta i szybka w przygotowaniu potrawa – makaron z pieczarkami, szynką i parmezanem (pasta con funghi, prosciutto e parmigiano reggiano). Bez zbędnych udziwnień – klasyka …
Owsianka na wytrawnie z pieczarkami, serem blue i boczkiem
Lubicie owsiankę? Jeszcze niedawno ta potrawa była postrachem wszystkich dzieci, dziś na szczęście zaczęło się to zmieniać. Owsianka to nie tylko nudne płatki owsiane zalane gorącym mlekiem. Zdziwilibyście się ile smakowitych propozycji można wyczarować na bazie płatków owsianych. Jeśli poszukujecie owsiankowych inspiracji, zajrzyjcie na Instagrama, tam pod hastagiem #oatmeal albo #porridge znajdziecie mnóstwo pomysłów na …