Jak zapewne wiecie uwielbiam Wochy: język, kulturę i oczywiście kuchnię włoską. W tym roku postanowiłam nauczyć się języka włoskgo. I tak od pół roku zagłebiam się w tę magiczny język. Pomyślałam także, że mogę Wam go tutaj przemycić 🙂 Zaczniemy od kuchni, czyli podstawowego słownictwa związanego z kuchnią 🙂
Zaczniemy od posiłków, czyli IL PASTO. Włosi rozpoczynają dzień od LA COLAZIONE, czyli śniadania. Włoskie śniadania przeważnie są lekkie i raczej słodkie. Potem czas na kolejny posiłek, czyli IL PRANZO – obiad, a po obiedzie LA MERENDA – podwieczorek. Pomiędzy posiłkami jedzą LO SPUNTINO – przekąskę. Wieczorem jedzą LA CENA, czyli kolację, która przeważnie jest odpowiednikiem naszego obiadu. Czasem to wielka uczta, na którą składają się: L’ANTIPASTO – przystawka, IL PRIMO – pierwsze danie, IL SECONDO – drugie danie oraz IL DESER – deser.
CZYNNOŚCI ZWIĄZANE Z KUCHNIĄ
CUCINA – czyli po włosku kuchnia jako pomieszczenie oraz jako zbiór potraw. Jeśli chcemy powiedzieć, że coś gotujemy, użyjemy czasownika CUCINARE – gotować FAR BOLLIRE – lub też gotować, CUOCERE A FUOCO LENTO – gotować na powolnym ogniu, oraz LESSARE – gotować. Danie możemy także FRIGGERE – smażyć, SALTARE – krótko podsmażać, CUOCERE AL FORNO – zapiekać, ARROSTIRE – piec, GRIGLIARE – grillować.
Przed gotowaniem możemy potrawę PELARE – obierać, a potem TAGLIARE – kroić lub też AFFETTARE – kroić na plasterki. Możemy też GRATTUGIARE – trzeć np ser lub TRIRARE – siekać: FINEMENTE – drobno, GROSSOLANAMENTE – grubo. Podczas gotowania czasem trzeba MESCOLARE – mieszać lub RIMESTRARE – mieszać. Przeważnie pod koniec musimy CONDIRE – przyprawić np poprzez: SALARE – posolić, PEPARE – popieprzyć przeważnie A PIACERE – do smaku. Na koniec danie SERVIRE – czyli podajemy, a także VERSARE – nalewać coś do picia.
NACZYNIA:
Znamy już podstawowe czasowniki, kojarzone z kuchnią i gotowaniem, a teraz czas na naczynia używane w kuchni:
il coperto – nakrycie
le pasate – sztućce
il cucchiaino – łyżeczka
il piao piano – talerz płaski
il piato fondo – talerz głęboki
la tazza – filiżanka
il boccale – kufel
la pentola – garnek
la padella – patelnia
il coperchio – pokrywka
WYPOSAŻENIE KUCHNI
Jedzenie trzymamy w IL FRIGORIFERO – lodówce, a gotujemy w IL FORNO. Posiłki jemy przy IL TAVOLO – stół, a siedzimy na LA SEDIA – krześle.
W kolejen części przejdziemy do jedzenia, czyli IL CIBO 🙂
Udostępnij:
https://wzielonejkuchni.com/2015/03/woski-od-kuchni-sownictwo-podstawowe/
Podstawa dla miłośnika włoskiej pasty. Czyli mnie ;p