W zielonej kuchni

Szarlotka z połówkami jabłek

8 listopada 2017

Ostatnio zdałam sobie sprawę, że jesien powoli zamienia się już w zimę, a ja nadal nie piekłam szarlotki 🙂 Na biurku oczekiwał na mnie już od dawna spis szarlotkowych przepisów do przetestowania, więc trzeba było w końcu się za nie zabrać 🙂 Zaczeliśmy od szarlotki z połówkami jabłek, wydawała się najciekawsza. I jak się potem okazało to była najlepsza szarlotka jaką kiedykolwiek jadłam – idealne, kruche ciasto, pyszne jabłka, czego chcieć więcej? Jednak żeby osiągnąć ten efekt, potrzebujemy odpowiedniej odmiany jabłek. Ja ze swojej strony polecam tutaj Szarą renetę, chyba najlepiej sprawdza się do tego typu wypieków 🙂

Szarlotka z połówkami jabłek

przepis na blachę o wymiarach 31,5 cm 21,5 cm

300 g mąki

220 g zimnego masła

100 g śmietany 30%

żółtko

2 łyżki cukru

szczypta soli

6 średnich jabłek

3 łyżki cukru

łyżeczka cynamonu

2 łyżki kaszy mannej

Mąkę przesiej do miski, dodaj do niej sól, zimne masło pokrojone na mniejsze kawałki, śmietanę, żółtko oraz cukier. Całość szybko zagnieć. Gotowe ciasto podziel na dwie części, owiń każdą z nich folią i wstaw do lodówki na 30 minut. W tym czasie obierz jabłka, przekrój je na pół i wytnij z nich gniazda nasienne. Jabłka posyp cukrem i cynamonem. Pozostaw je na ok. 20 minut.

Z lodówki wyjmij jedną część ciasta. Rozwałkuj je i wyłóż na blachę. Ciasto ponakłuwaj widelcem i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni. Piecz ok. 15 minut. Po tym czasie spód wyjmij z piekarnika, oprósz go kaszą manną i wyłóż na niego połówki jabłka, układając jedno koło drugiego. Pozostałe ciasto rozwałkuj między dwoma arkuszami folii spożywczej. Jedną folię ściągnij i wyłóż ciasto na jabłkach. Zdejmij drugą część foli i dociśnij ciasto pomiędzy jabłkami. Piecz w temperaturze 190 stopni przez ok. 40 minut.

Podawaj ciasto po przestygnięciu 🙂

Drukuj

Udostępnij:
Subskrybuj
Facebook
Google+
http://wzielonejkuchni.com/2017/11/szarlotka-polowkami-jablek/
Twitter
Pinterest

Dodaj komentarz