Powoli zbliżamy się do końca listopada. Dzień staje się coraz krótszy, za oknem ciągle ciemno, szaro i ponuro. Wchodzimy w niezwykły okres w roku, w którym dużo więcej czasu spędzamy w domu niż gdzieś na zewnątrz. Sprzyja to także częstszym spotkaniom towarzystkim, odwiedzinom i domowym imprezom 🙂 Dodatkowo końcówka listopada to przecież czas andrzejkowych imprez 🙂 Przyznam, że rzadko obchodzimy to ,,święto”, ale może w tym roku uda nam się coś zorganizować 🙂 Raczej nie mówię tutaj o całonocnych wróżbach, bo to nigdy za specjalnie mnie nie kręciło (to chyba trauma z dzieciństwa – w mojej rodzinie krąży do tej pory opowieść o tym jak tuż przed przedszkolnymi andrzejkami urządziłam w domu powtorną awanturę, ponieważ Pani przedszkolanka kazała zabrać ze sobą Andrzejka na wróżby. Oczywiście chodziło tutaj o świeczki, które mieliśmy przerabiać na wosk, żeby urządzić wróżenie z wosku w ramach andrzejkowych wróżb, ale ja z całego polecenia zapamiętałam tylko słowo andrzejkowe i nie pozwoliłam się przekonać do świeczek. Płacz i histerię zakończyła tutaj dopiero rozmowa telefoniczna z przedszkolanką :)) Dlatego nie jestem wielką fanką wróżb, ale spotkanie w miłych gronie dobrym jedzeniem zawsze przyjemna sprawa 🙂 Dziś proponujemy drożdżowe kapuśniaczki 🙂 Na pewno posmakują nawet najbardziej wybrednym gościom.
Drożdżowe kapuśniaczki
przepis na ok. 30 sztuk
CIASTO:
500 g mąki
250 ml ciepłego mleka
15 g świeżych drożdży
2 małe jajka
1 1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
50 g stopionego masła
+ farsz z kapustą i grzybami KLIK
Do miski rozkrusz drożdże, dodaj 3 łyżki ciepłego mleka, łyżkę cukru i łyżkę mąki. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na ok. 15 minut. W tym czasie do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, roztopione i przestudzone masło oraz 2 jajka i wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj elastyczne ciasto, powinno Ci to zająć ok. 10 minut. Następnie przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1h). W tym czasie przygotuj farsz według przepisu – KLIK
Gdy ciasto już wyrośnie, podziel je na 4 części. Każdą z nich rozwałkuj na grubość ok. 1cm. Na brzeg ciasta nałóż farsz, zawiń je w rulon i odetnij resztę ciasta. Powstały wałek z nadzieniem porój na ok. 4cm kawałki. W ten sam sposób przygotuj resztę kapuśniaczków. Na koniec ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Tuż przed pieczeniem posmaruj je rozkłóconym jajkiem. Piecz ok. 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni. Po upieczeniu odstaw do przestygnięcia. Podawaj z czerwonym barszczem.
Smacznego 🙂
